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在食品工業生產過程中，混合是加工工藝重要的操作單元之一。高黏度物料在攪拌過程中黏度會發生變化，其混合的主要作用是通過剪切力把待混合的物料撕成愈來愈薄的薄層，使得某一組分的區域尺寸減少。從高剪切乳化機機械產品小型化、輕型化的要求出發，利用模糊數學和綜合評判的優化設計方法，使減速器的設計結果符合設計目標，達到了乳化機的功能要求。高剪切乳化機就是、快速、均勻地將一...

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研磨分散機的細化作用一般來說要強于均質機，但它對物料的適應能力較強（如高粘度、大顆粒）所以在很多場合下，它用于均質機的前道或者用于高粘度的場合，研磨分散機是由膠體磨分散機組合而成的高科技產品。研磨分散機一級由具有精細度遞升的三級鋸齒突起和凹槽，定子可以無限制的被調整到所需要的轉子之間距離。在增強的流體湍流下。凹槽在每級口可以改變方向。第二級由轉定子組成，分散...

11-22

在生物制藥、食品、日化、新材料等行業，研發是這些行業保持核心競爭力的動力，在這些行業的研發中，高剪切分散機是實驗室中常常需要用到的混合攪拌加熱設備。通過實驗室真空乳化機的強效離心擠壓、剪切等機械力的與成熟的工藝配方的共同作用下，讓實驗物料均勻細化地混合、分散、均質、乳化達到滿意的成品效果。高剪切分散機的工作原理，高速旋轉的轉子與定子精密配合，所產生的高剪切線...

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超細分散機的基本結構是由電動機，分散葉輪，配料罐組成。電動機，超細分散機的電動機可以通過變速來使主軸轉動。分散葉輪，超細分散機主軸下面有一個分散葉輪，通過主軸的轉動可以帶動分散葉輪高速旋轉，并且對物料產生混合與分散作用。分散軸下的分散葉輪是一種鋸齒型葉輪。在葉輪的圓周邊緣上下交錯彎成鋸齒型，其傾斜角與沿切線方向成20°~40°，葉輪轉動時每個齒的立緣面可產生...

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超細分散機的特點，線速度很高，剪切間隙非常小，當物料經過的時候，形成的摩擦力就比較劇烈，結果就是通常所說的濕磨。定轉子被制成圓椎形，具有精細度遞升的三級鋸齒突起和凹槽。定子可以無限制的被調整到所需要的與轉子之間的距離。在增強的流體湍流下，凹槽在每級都可以改變方向。高質量的表面拋光和結構材料，可以滿足不同行業的多種要求。超細鈉基膨潤土制備原理超細膨潤土的制備是...

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食品均質機在原料乳的應用，在強力的機械作用下16.7~20.6MPa將乳中大的脂肪球破碎成小的脂肪球。使之均勻一致地分散在乳中。可有效防止脂肪球上浮。在巴氏殺菌乳的生產中，一般均質機的位置處于殺菌的熱回收段。在間接加熱的超高溫滅菌乳生產中，均質機位于殺菌之前。在直接加熱的超高溫滅菌乳生產中。均質機位于滅菌之后。因此應使用無菌均質機。均質不僅可以防止脂肪球上浮...

7-10

乳化頭的形式（批次式和連續式）（連續式比批次好）乳化頭的剪切速率（越大，效果越好）乳化頭的齒形結構（分為初齒，中齒，細齒，超細齒，越細齒效果越好）物料在分散墻體的停留時間，乳化分散時間（可以看作同等的電機，流量越小，效果越好）循環次數（越多，效果越好，到設備的極限，就不能再好）線速度的計算，剪切速率的定義是兩表面之間液體層的相對速率。剪切速率(s-1)=v速...